Le Laboratoire Central pour l’Hygiène Alimentaire et l’Agro-industrie (LCHAI) est le laboratoire officiel pour le contrôle sensoriel, microbiologiques et chimique des produits alimentaires d’origine animale et végétale à l’importation, à l’exportation et pour la consommation locale (cacao, café, produits de pêche, produits carnés et laitiers etc.).
Localisation :
Abidjan Treichville, Zone 3C, Rue des pêcheurs
Missions :
Il est le laboratoire officiel d’analyse en vue de la certification des produits alimentaires d’origine animale et végétale à l’importation, à l’exportation et pour la consommation locale.
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Domaines de compétences :
| Domaine de compétences | Analyses |
|---|---|
| Physico sensoriel | Appréciation sensorielle du poisson, des conserves et des miettes de thons (conserves), produits carnés et laitiers |
| Microbiologie Alimentaire | Recherche de Coliformes, Staphylocoques, Streptocoques, Salmonelles, Clostridium, antibiotiques, Listeria, levures/moisissures, |
| Chimie | Recherche d’Histamine, des métaux lourds (Pb, Cd, N, Hg), des oligoéléments, analyse bromatologique, détermination ABVT, des HAP, PH… |
L'équipe dirigeante :
Importance du LCHAI :
Le LCHAI est un acteur majeur dans la protection de la santé publique en garantissant la sécurité sanitaire des aliments. Il contribue à prévenir les risques liés à la consommation de produits alimentaires non conformes.
Équipements :
Le SAA est utilisé pour analyser la concentration d'éléments traces métalliques (Plomb, mercure, Cadmium, Arsenic, etc..) et les oligo-éléments dans les échantillons.
Un équipement HPLC (Chromatographie Liquide à Haute Performance) permet de doser l’histamine, les HAP, Amine Biogène Volatil Total (ABVT), etc...
Le minéralisateur Kjeldahl est un équipement de laboratoire utilisé pour déterminer la teneur en azote, matières grasses d'un échantillon, principalement dans les domaines de l'alimentation.
L'étuve Bactériologique est un appareil de laboratoire conçu pour maintenir des conditions de température constante, généralement entre 25 °C et 70 °C, afin de favoriser la croissance de micro-organismes.